Ma cuisine parisienne : recettes et histoires

Ma cuisine parisienne : recettes et histoires

Un recueil d'histoires et de 100 recettes sucrées et salées d'inspiration française du blogueur culinaire populaire David Lebovitz, reflétant la façon dont les Parisiens mangent aujourd'hui et présentant des photographies luxuriantes prises à Paris et dans la cuisine parisienne de David.

En 2004, David Lebovitz a rassemblé ses livres de cuisine les plus précieux, une poêle en fonte usée et son ordinateur portable pour s'installer à Paris. À cette époque, la culture culinaire française a évolué : une nouvelle génération de chefs et de cuisiniers amateurs, notamment parisiens, intègre des ingrédients et des techniques du monde entier à ses plats traditionnels.

Dans « Ma Cuisine Parisienne » , David revisite les classiques, fait découvrir des plats moins connus et présente 100 recettes sucrées et salées qui reflètent la façon dont les Parisiens mangent aujourd'hui. Vous y trouverez de la soupe à l'oignon, du cassoulet, du coq au vin et du croque-monsieur, ainsi que du porc fumé façon barbecue, du tajine de jarret d'agneau, du chou-fleur rôti au dukkah, des beignets de morue à la sauce tartare et une salade de grains de blé avec radicchio, légumes racines et grenade. Et bien sûr, il y a le dessert : un gâteau au chocolat chaud au caramel au beurre salé, des biscuits à la graisse de canard, un quatre-quarts au laurier glacé à l'orange, un cheesecake français… et la liste est longue. David partage également des anecdotes racontées avec l'esprit et l'humour qui le caractérisent, et de somptueuses photographies prises sur place à Paris et dans sa cuisine révèlent les bizarreries, les épreuves, la beauté et les joies de la vie dans la capitale culinaire du monde.

• Langue ‏ : ‎ Anglais
• Couverture rigide ‏ : ‎ 352 pages
• Poids de l'article ‏ : ‎ 2,94 livres
• Dimensions ‏ : ‎ 8,3 x 1,3 x 10,26 pouces